MERCREDI 6 NOVEMBRE
Présentation ANTON PAAR I ENSMIC I INVIVO- 10h00
Optimisation de la machinabilité de pâte boulangère lors du pétrissage :
défis et perspectives
Conférence AIPF - 10h30
Regards croisés sur les lignes automatiques de pains de mie et de pains burgers
Présentation Société AB MAURI - 12h00
Peut-on obtenir le moelleux, la résilience et le fondant dans des produits briochés sucrés en substituant le E471 par des activités enzymatiques ?
Conférence INRAE - 14h00
Nouvelles méthodes d’édition du génome : dans quel cadre, comment et pourquoi ?
Présentation Société LOUIS FRANCOIS - 15h30
Réactualisation des fonctionnalités de l’ingrédient malt en Meunerie et Boulangerie
Présentation Société TRIPETTE & RENAUD - 16h00
De nouvelles opportunités pour la meunerie, grâce au triage grain par grain, par transmittance proche infrarouge : BoMill InSight™
Présentation Société AGRO FOOD INTEGRITY - 16h30
Broyage-affinage maitrisé des résidus de nettoyage en nutrition animale,
de la biomasse en énergie verte
JEUDI 7 NOVEMBRE
ACTUALITES
Présentation Société IMPROVE - 10h00
Perspectives & innovations pour la filiale céréales et légumineuses
Conférence ARVALIS - 10h30
Décarbonation des filières céréalières : enjeux et leviers pour la production agricole.
Présentation FILIERE CRC - 12h00
La Traçabilité au cœur des enjeux de demain : comment passer de l’ambition à l’action ?
Conférence TABLE RONDE - 14h00
La filière des grains recrute : Tous mobilisés pour notre attractivité
